ちはや書房で文華堂

以前より気になっていた沖縄そばやさん
「琉球麺屋シーサー」（波の上宮向かい）地図はこちらに行って来ました。

ここは「化学調味料は一切つかっていない」のがウリ。
健康第一が合言葉★ちはや書房店主の妻の
行ってみたい沖縄そば屋サンNO.1だったのです。


写真を見てください。うまそうでしょ！
実際旨かったよ！ 店主は軟骨ソーキそば大盛り＋じゅうしぃ
店主の妻はヨモギ麺の軟骨ソーキそば＋じゅうしい
うわぁ、満腹です！

軟骨はトロトロに煮込まれたタイプで、
ダシは思っていたよりしっかりしてました。
店主さんは以前、屋台ラーメン屋さんをやっていた
とのことで
その辺に秘訣があるのかも。

挨拶の気持ちいい、明るいお店でした。

またお邪魔しますね！店長さん。
・・・しかし、店長さん、
写真撮るときすぐカウンタの下から
バニーちゃん耳を取り出したけど、常備してる？
よく使ってる？まさか奥さんが？！・・・

ますます沖縄そばの懐の深さを感じた秋の昼時でした。

（ちはや書房店主）  

『ケーキ』という言葉は、語感からして気持ちを弾ませるようです。

発注していたナンクルナイサさんのケーキが来た来たー♪


前回と同じ「にんじんケーキ」と「ちょこケーキ」。
開けて見たとたん、茶系のホッと和む色合いに気持ちはユル～くなりながらも、手は急いでパッケージを開けていました。


にんじん：しっとりとした生地は口の中に入れるとやさしく甘さが広がります。甘さがちょーーーどいいのです。このバランスは見事です。

ちょこ：これはねー・・・表現が難しい！泡盛に対しての豆腐ようみたいにコーヒーと一緒にしばら～く楽しめる濃厚な贅沢感のあるケーキです。今回は半分以上店主にキープされました。


保育園のお迎え時に、このケーキの存在を告げ「ほんとぉ？やったー！」とニコニコで帰宅したムスメ。

無我夢中でにんじんケーキをムシャムシャ。にんじんジュースと共に。
カロチンいっぱいのおやつです。

最近ナンクルナイサさんがぐんぐん腕を上げているベーグ（グラハム粉入り）もおまけにいただきました。

私は大のベーグル好き。手作りに挑戦したけど大失敗。難関なはずなのに彼女はこの出来栄えです。素晴らしい！！

ナンクルナイサさんは、ピュアな心が表情に出ていてとってもかわいい女性です。
ナンクルナイサさんの優しさが入っているケーキ。
食べた後、幸せいっぱいに感じるのは当然なんですね。

（店主の妻）

  

さんまの季節です。

さんまと言えば『三陸産』が有名ですね。
その三陸から直送でさんまがやってきました。

発砲スチロールの箱開けたら、たくさんの氷とさんまが。
ぽてっと肥えて、キラキラ輝いていました。
ムスメは「わーい！わーい！」とさんまのオカシラをつつく。

刺身のおろし方のメモが入っていて、早速挑戦。
いわしよりかんた～んと思ったけど、それは新鮮だからかも。

刺身大好きなムスメもしっかり１匹分食べました。
もちろん美味しくてごきげんな夕食になりました。
ありがとう。Ｋ嬢。


３枚目の写真は大家さんからのいただきもの。
本日はお彼岸で、そのお料理です。
沖縄では仏事でもお肉食べることにビックリです。
いつもありがとうございます。


皆様に支えられております、ちはや書房家族です。

（店主の妻）  

おととい１５日よりＡｒｎｅ（アルネ）の１７号が
ちはや書房地図はこちらで発売されてます。

アルネと別冊アルネは
イラストレーターの大橋歩さんが企画編集写真取材をしてつくっています。
手作り感たっぷりでいてオシャレな雑誌。
５２５円という値段も手ごろです。



今回の特集は、

・カウブックスの移動古本屋さん密着取材
・大貫妙子さんロングインタビュー
・増田和子さん（モッズ・ヘア）のヘアカット
・ごはんだごはんだ

大橋さんのイラストによる、クッキングのコーナーは
「オニオングラタンスープ」。


近ごろの夜は肌寒くて、こんなスープも美味しくいただけそう。

（店主の妻）
  

那覇市久茂地にあるお店「おりじん」。 地図はこちら
前回食べて、またすぐに食べたいと思ったお店。

週替わりのランチのメニューは毎週チェックしていましたが、
今週は「こりゃ、行かなきゃ一生損するかも！！」と思わせる献立です。


マクロビランチ
（肉、乳製品、卵、牛乳はいっさい使っていないのです。）


・あずき玄米ごはん
・根菜いっぱいのみそしる（大根、にんじん、じゃがいも、こんにゃく、きのこ、ねぎ）
・麩の竜田揚げ
・切干大根とひじきのドレッシングあえ


『麩の竜田揚げ』ってどんなんだ？？
全く想像してもできないでいましたが、写真をご覧下さい。

鳥のから揚げにそっくりではありませんか！！
もちろん味は鳥ではありませんが、
「うわ～何これ～美味しい～！」
カリッとした後のジューシー感が広がります。

作り方をしっかり教えてもらってきちゃいました。
（ちはや書房店主がビールのつまみにしたがっているので）

もちろん他のメニューもうまいうまい！！
今回も大満足でした。

前回レシピを教えてもらったさつまいものレモン煮が
自分で作ったらいまいちだったので、
これもおさらいで細かい作り方を伺いました。


親切に教えてくれる調理担当のかつらこさん。
９月２４日１７：３０より
「おりじん」近くの「ヴァイクンタ・ヨガ・センター沖縄」にて
自然食クッキングの講師を始めると聞き、
早速申し込んじゃいました！！

お店に常駐している「ふりかけ」も教えてもらえるのだ～。
（お店では、ごま塩・玄米茶・ゆかりの絶品ふりかけが楽しめます）

「おりじん」店内での料理教室も是非是非やってほしいです。

（店主の妻）